粘面怎麼做好吃的怎麼做粘面好吃

1、黏黃米麪500克、紅豆150克、酵面50克、鹼水。

2、將黏黃米麪入盆，加酵面50克和適量水和成硬麪團，靜置數小時讓其發酵。

3、紅豆洗淨入鍋，摻適量清水，用中火煮約2小時至軟爛，潷去汁水後，加入白糖，用擀麪杖搗成糊狀，即爲紅豆餡，晾冷待用。

4、把發好的黃米團內加少量鹼水揉勻至無酸味時，略餳。

5、下成10個相等的劑子，包上紅豆餡，團成橢圓形，置籠中，用旺火蒸熟即可。