西紅柿雞蛋山藥面的做法
1、食材:山藥、雞蛋,西紅柿,青豆,色拉油,食鹽,生抽,大蔥,白糖,胡椒粉,水。
2、將山藥去皮後泡在水中。
3、用刨刀將去了皮的山藥刨成絲。
4、將刨好的山藥絲泡在水中備用。
5、用筷子插入西紅柿底部,將西紅柿放在火上烤。
6、看到西紅柿皮裂開後關火,這樣西紅柿皮就很容易的揭開了。
7、將脫了皮的西紅柿切成小丁。
8、將兩個雞蛋打入碗中,加入鹽等適量調料。
9、將雞蛋打散備用。
10、將鍋燒熱, 加入適量的油。
11、下入打散的雞蛋翻炒。
12、雞蛋炒定型後加入切好的西紅柿丁。
13、加入少量的水和適量的生抽。
14、蓋上鍋蓋煮上幾分鐘後。
15、煮好後加入鹽,胡椒,糖等調味料, 再加入大蔥和青豆。
16、再翻炒後層入碗中備用。
17、燒鍋水, 加入適量鹽,等水開後下入山藥面。
18、再燒開後將山藥面撈出, 瀝乾。
19、放入盤中。
20、再在盤中間澆上準備好的雞蛋西紅柿。
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