紅薯紫薯丸子的做法
1、做法一:
(1)準備紅薯1個,紫薯2個,白糖40g,白糖50g,木薯粉260-300g左右,木薯粉150-200g。
(2)紫薯和紅薯削皮,切大塊狀。紅薯和紫薯分別放入蒸鍋裏蒸熟,蒸20分鐘即可。蒸熟紅薯和紫薯後,分開兩個碗,分別搗成泥,搗成泥後,紅薯泥里加入40g左右糖,紫薯泥里加入50g左右糖。紅薯泥+糖+木薯粉。攪拌揉麪時,揉到不粘手即可。
(3)紅薯泥麪糰切成小段後撒點木薯粉,煮一鍋水,等水開了,下鍋煮小丸子,期間要稍微攪拌一下,水開後加一次冷水,再等煮開一次,等小丸子漂浮起來就可以出鍋。
2、做法二:
(1)準備食材:紅薯或紫薯,糯米粉,白砂糖。
(2)紫薯蒸熟,剝皮,捏碎,捏成薯泥。加糯米粉,團成蛋黃大小的圓球。
(3)油鍋7成熱,丟入油鍋,等丸子逞金黃色撈出裝盤。
3、做法三:
(1)麪粉適量 ,芝麻適量,麪包糠,適量。
(2)紅薯 紫薯去皮,蒸熟 弄成泥在放麪粉捏成圓子。
(3)圓子後在滾上後,油鍋炸。
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