怎麼煮冰凍金鯧魚纔好吃

1、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗淨，用適量鹽揉搓魚表面，醃製半小時左右；

2、魚盤中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥薑絲；

3、將醃製好的魚，放在蔥薑絲上，並淋少許料酒；

4、蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚盤，大火蒸20分鐘；

5、開鍋淋入蒸魚豉油後，燜2分鐘左右，取出魚盤即可。