怎樣做醬驢肉

1、驢肉適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，大料適量，糖適量，豆瓣醬適量，蠔油適量。

2、驢肉用鹽水洗淨，切開焯水，加入料酒去腥。

3、切蔥姜段，撈出驢肉，再次清洗下鍋煮。

4、開鍋後加入蔥姜、大料、料酒、鹽、糖、豆瓣醬和蠔油，煮四十分鐘後悶30分鐘再撈出，涼透後切開即可。