活蛋怎麼煮的做法大全
1、水煮活珠子的做法清水洗淨備用。鍋裏放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽,將毛蛋冷水入鍋,開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鐘後用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙,便於入味。再煮15-20分鐘即可。一定要小火煮啊,火太大的話毛蛋容易炸開煮熟後撈出就好了。
2、美味煎旺蛋的做法材料備好,雞蛋洗乾淨。鍋中放入冷水,雞蛋和調料全部下鍋,小火煮。水慢慢燒開冒氣泡後,拿刀把依次把蛋殼敲裂,繼續煮15分鐘。煮好後的雞蛋剝皮備用。將燒烤醬倒在雞蛋上,輕輕拌勻。鍋內放油,小火煎雞蛋至金黃。過程需不斷翻動,大概10分鐘左右。拿竹籤串起即可裝盤。
3、中藥獨活煮雞蛋的做法教程:取獨活30克,雞蛋兩個備用。用砂鍋加水,把豬活和雞蛋一起煮。待雞蛋熟後,輕輕把蛋殼打碎,連蛋殼再煮15分鐘。用筷子把藥攪動一下,只吃蛋。蛋殼、藥渣、藥液都倒掉。
4、水燜雞蛋的做法教程:將乾貝搓成絲;海米切碎;冬筍、冬菇均切成長3釐米,寬厚各0.2釐米的絲;粉絲泡發截斷;雞蛋磕入大碗內,放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精,攪勻待用;炒鍋置中火上燒熱,放入花生油燒至八成熱時,倒入調好的蛋液,沿炒鍋邊滴入香油15克,將鍋蓋微火燜15分鐘,至湯汁將盡時,將炒鍋輕輕轉動;把剩餘的香油沿鍋邊淋入,翻扣於平盤內即成。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...