管魚燉白菜怎麼做
1、冷凍的筆管魚,一般會在大批上市的時候,多買點,放冰箱冷凍。
2、化凍之後,剪開筆管魚的布袋,取出腸子、墨囊,眼睛一定要擠掉,一定要清理乾淨,否則會一鍋黑湯。
3、老豆腐切塊,豆腐涼水下鍋,水裏放一勺鹽,開中火。
4、蒜、薑切片。
5、炒鍋裏放水,放入蒜、薑片,開火燒水。
6、一定不要燒開,開始冒細泡的時候,放入筆管魚焯水,一次不要放太多筆管魚。
7、用筷子不停翻個。
8、筆管魚捲曲後快速撈出。
9、蒜、薑片撈出棄之。
10、焯水後的筆管魚,放入碗裏待用。
11、白菜不要用白菜芯,一般都是用大白菜幫子,切方塊。
12、焯筆管魚的水,再次燒開,水開後放入白菜。
13、燉至白菜軟榻,放入豆腐燉煮。
14、大約燉15分鐘左右,放入焯水後的筆管魚。
15、稍一翻拌,用鹽調味,馬上盛出即可。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...