如何做正宗糯米藕,正宗糯米藕的做法
1、用料:蓮藕2個、糯米適量。
2、首先要把糯米洗乾淨,侵泡3個小時左右,如果不泡開一下在煮的過程中散米了就會散一鍋。
3、蓮把蓮藕洗乾淨,去掉皮,要切去一頭,但是不要扔掉哦,等一下還要用。蓮藕要選老的才糯,要大一點的比較好填米。
4、把泡好的糯米瀝乾水,填到蓮藕裏,可以用筷子做輔助,用筷子把糯米往下推,記得不要用力塞太多,要不煮的時候蓮藕會裂開,適量就好。
5、塞滿糯米後,把之前切掉的一部分蓮藕用牙籤蓋住,以防糯米漏出來。
6、把電飯煲裏放上適量的水,水沒有超出蓮藕是最好的,然後加上冰糖,選擇豆類模式,就可以了。
7、蓮藕軟了以後,連通湯汁一起倒到不沾鍋裏,開大火收汁,要一直用勺子往蓮藕上淋湯汁,記得不要粘鍋。
8、湯汁收到濃稠時關火,蓮藕和湯汁分開放。
9、把蓮藕切成片食用,淋上湯汁,喜歡桂花蜜的可以倒上些桂花蜜,可以根據自己的喜好。就這樣美味的糯米藕就做好啦。
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