野豬肚怎麼燒

1、食材：野豬肚500g、油30g、鹽3g、醬油10g、黃酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、紅尖椒10g

2、一定要把野豬肚放入水中，加入薑片，煮到八層熟，撈起用冷水沖洗下。

3、把用冷水沖洗過的野豬肚切成條狀。

4、把要用到的香菜與紅尖椒洗淨。

5、香菜與紅尖椒切成小段。

6、開火，鍋裏放入3g鹽和4片薑片。

7、等姜煎白後，倒入切好的野豬肚。

8、加入5g白糖。

9、用大火翻炒，把水份炒幹。

10、加入10g醬油。

11、把切好的紅尖椒放入。

12、大火繼續翻炒，加入10g黃酒。

13、加入適量的開水。

14、蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右。

15、倒入香菜翻炒一下。

16、關火，加入味精。

17、最後翻炒一下，呈起即可。