豬肚怎麼燒好吃又營養

1、用料：豬肚一個、料酒兩勺、蓮子100克、薏米50克、姜幾片、蔥2根、鹽適量、黑胡椒適量。

2、將豬肚清洗乾淨（用剪刀把豬肚的白膜剪掉，然後用食鹽搓洗，大概洗個七八次；或者用麪粉清洗都可以）；

3、洗乾淨的豬肚冷水下鍋，放入料酒、蔥，姜焯水；

4、焯水完畢，切成條狀，清水再洗個幾遍；

5、最後把豬肚和薏米放入鍋裏燉，加入幾片姜和料酒。（一個小時後加入蓮子，一個小時後再加入枸杞，再加入黑胡椒和鹽煮五分鐘左右出鍋）。