萬聖節木乃伊蛋糕的做法
1、準備食材。雞蛋2個,低筋麪粉70g,黃油10g,牛奶10g,糖35g,淡奶油60g,蔓越莓20g,朗姆酒10克(個人口味酌情增減),白巧克力120g,烘焙眼睛糖果14粒。
將雞蛋放入廚師機中加入糖就行全蛋打發。
2、打發到蛋糊坐漿無沉底,表面沒有明顯的氣泡,感覺全蛋糊呈乳白色,並且很細膩即可。
3、再篩入低筋麪粉,最好分次篩入上下翻拌直到麪糊完全細膩。
4、加入黃油或是玉米油(如果用黃油要提前融化掉)和牛奶。
5、再繼續攪拌到麪糊與油和牛奶完全融合。
6、將麪糊裝入模具中,烤箱上下火預熱到170中層度烤25分鐘。
7、蔓越莓用朗姆酒泡10分鐘,然後將蔓越莓取出來。
8、烤好的蛋糕放涼後包掉紙託。
9、用手將蛋糕捏碎,捏成一粒粒的就可以。
10、再加入蔓越莓和淡奶油,進行攪拌!此步驟用手就可以完成。
11、將攪拌均勻的蛋糕,平均揉成7至8個,放在蛋糕架上。
12、白巧克力隔水融化,注意加熱的溫度不要過高。
13、在蛋糕架下面放一個乾淨的盤子,將白巧克力淋在蛋糕球上,再用筷子挑起一些白巧克力液,不規則的劃上幾道。
14、然後再用烘焙眼狀的糖進行最後的裝飾,如果沒有可以用翻糖或是巧克力做出眼睛的樣子做裝飾!
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