家常炒豬心的做法

1、主料：生豬心，尖椒、蔥、姜、鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

2、豬心洗淨後切片備用。

3、切好的豬心用熱油炸至斷生後撈出。

4、尖椒切條、蔥姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入豬心大火爆炒約30秒後烹料酒、醬油。

7、下入尖椒炒勻後加鹽、味精、雞粉調味。

8、入水澱粉勾芡即成。