家常貝殼如何做,怎麼做家常貝殼好吃
1、先把買回來的貝殼,放在家中的清水中養2天,期間要給貝殼換水4-6次,這樣才能把貝殼裏面的泥沙清除乾淨。
2、待要煮貝殼湯的時,把貝殼從水中撈起。並用手揉搓貝殼外部,在用清水清洗幾次。
3、這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裏放一些油,等待油溫升高。
4、油溫達到一定程度,約爲80度,把貝殼倒入鍋中。
5、開始用鍋鏟不停的翻炒。
6、炒了約5分鐘,貝殼差不多都開殼的時候,往鍋中放入適量的清水。
7、用鍋鏟攪動一下鍋中的貝殼,使貝殼裏面被水浸泡。
8、蓋住鍋蓋,讓水受熱沸騰。
9、約10分鐘後,打開鍋蓋。這個時候可以看到鍋裏的清水變成了白色的貝殼湯。
10、這個時候就到了放油,鹽,味精的時候了。根據自己的口味放。但是油建議大家放花生油或者山茶油。這樣能夠體現貝殼湯的營養價值。
11、調味完畢後,就開始出鍋了。
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