藍莓醬山藥做法竅門,怎麼做藍莓醬山藥
1、食材:山藥300g、藍莓醬100g、飲用水100ml、冰糖50g、食鹽1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。
2、颳去山藥的外皮,切塊放入蒸籠,高火蒸直到山藥變軟。
3、待山藥蒸好後,稍微冷卻一下。放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊。
4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻,再將山藥泥放入裱花袋中,放入冰箱備用。
5、在小鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖。
6、用大火煮開後,轉成小火繼續熬製,直到藍莓醬和清水,變得粘稠。加入蜂蜜攪拌均勻。
7、將山藥泥擠入杯中,淋上藍莓醬即可食用。
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