香煎鸚鵡魚的做法
特色美食1.13W
1、鸚哥魚去除腸肚洗淨,加一把粗鹽醃製約一個小時。
2、熱鍋冷油,放入洗去粗鹽,並吸乾表面水分的鸚哥魚。
3、中小火慢慢煎至兩面金黃即可。
4、一道操作簡單,味道鹹淡適中的香煎鸚哥魚製作完成。
5、醃魚一定要用粗鹽,這樣魚纔不會太鹹。2煎制時洗去粗鹽後要吸乾表面水分,這樣纔不會沾鍋。此種做法不能去除魚鱗,這樣在煎制時能很好地鎖住魚肉裏的水分,使之皮香肉嫩。
標籤:鸚鵡
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