沒有烤箱如何做豬肉脯,如何用平底鍋做豬肉脯
1、去菜市場買肉最好的就是五花肉,但是要瘦肉多一點的,讓檔主幫忙用機器絞成肉泥,如果檔主那裏沒有絞肉機就得自己回家剁肉泥了,儘量剁得碎一點。
2、往碗中加入適量蠔油、味精、鹽、料酒、糖、胡椒粉、老抽、生抽一起和肉餡攪拌均勻,一直攪拌到肉有粘性的時候,纔可以停止。攪拌拌好的肉餡,放進保鮮袋裏面,然後用擀麪杖或者其他工具把肉餡擀平開來,我們可以參照在外面買的豬肉脯的厚度,如果做不了的話可以稍微厚一些。但是薄一點的會烤得快一點,太厚了的話不太容易熟。
3、把豬肉餡擀薄之後,剪開保鮮袋取出肉,然後把肉餡放進平底鍋裏面,如果平底鍋太小的話,就把肉餡切成兩份,然後先烤其中的一份。全程開小火烤,先放進去烤制一會兒,肉餡出水了的話就要把水倒掉。然後把肉片拿出來刷上一層蜂蜜水,這時候喜歡吃芝麻味的可以撒上芝麻,然後再放進去繼續烤制,這後面烤制的時候,每一次翻面都要刷一層蜂蜜水,一直烤到肉片變幹了,然後顏色也很漂亮了,就可以取出來晾涼切片。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...