煮飯煮的香的技巧介紹
1、豬油
現代人喜歡養生,家中都極少存放豬油,殊不知,在煮米飯時,加入一點鹽,少許豬油,煮出來的米飯香氣四溢。
2、花生油
煮燦米時,將一小勺鹽和幾滴花生油加在水裏一起攪拌均勻後,倒入秈米中,煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。
3、食鹽
煮剩飯時,在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味,而且吃起來口感細膩。
4、米酒、白酒或黃酒
炒飯時,在米飯裏滴幾滴酒,炒出來的米飯又香又鬆,入口絕殺。如果碰到飯夾生,可將米飯鏟散後,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。
5、開水
煮米飯時,用開水煮,米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。
6、蔥
米飯燒糊了,怎麼辦?可以在米飯中插一根蔥,蓋好燜一會就OK了!
7、茶葉
將泡好的茶葉水,倒入米中,按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯,營養又色、香、味俱全。
8、橄欖油
煮米飯時,加點橄欖油在米飯裏,可以延緩米飯的升糖速度,又不會對胃造成傷害。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...