楓葉蛋糕製作方法介紹,楓葉蛋糕製作方法
1、蛋糕體材料:220公克,低筋麪粉110公克,細砂糖100公克,沙拉油50公克,奶水50公克,可可粉20公克,裝飾材料:適量,楓葉數片,核桃30公克,咖啡奶油餡100公克,巧克力200公克,奶油50公克。
2、蛋糕體作法:將蛋白和蛋黃分開,只取蛋黃並加入40公克的細砂糖打發。
3、再將沙拉油分次加入作法1中拌勻後,並分次將奶水加入拌勻。
4、將低筋麪粉和可可粉一起過篩後,加入作法2中拌勻。
5、將作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至發白,再加入60公克的細砂糖打至溼性偏乾性發泡。
6、先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌勻後,再將作法4中剩餘的2/3材料分次加入拌勻。
7、將面煳倒入圓型烤模中,再放入溫度180℃的烤箱下層烤約30分鐘後,再取出放涼脫模。
8、裝飾作法:將核桃烤熟後加入咖啡奶油餡中一起混合拌勻即成爲咖啡核桃奶油餡。
9、將蛋糕體用刀子橫剖切成3片,取其中的一片蛋糕體,抹上一層咖啡核桃奶油餡,再疊上另一片蛋糕體,並重覆上述的作法至3片蛋糕體都用完。
10、將巧克力和奶油以隔水加熱的方式一起拌勻成爲巧克力淋醬,等到溫度稍涼後即可澆淋在夾餡蛋糕體的外層上,再等到巧克力淋醬變涼後,放上數片楓葉於蛋糕體上,灑上糖粉後,再取下楓葉即可。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...