松葉茶的製作方法

1、從樹齡10～15年的紅松上採集嫩松葉，用木槌等器具叩打松葉表皮使其剝脫，以便飲用時松葉的有效成分順利溶出。

2、採用適當手段將脫皮嫩松葉切斷成1～2釐米，加用少許明礬調製明礬溶液。按松葉3、水7的比例(容積比)，將松葉放入明礬溶液中浸漬24小時，使松脂溶出。

3、爲了儘可能減少松脂含量，取出松葉後再清水洗淨，然後放入水飴溶液中浸漬10小時。經過水飴溶液浸漬，脫皮的嫩松葉表面被水飴溶液被覆，殘存的松脂在通常保存狀態下不溶出，而且使松葉具有芳香風味。

4、將紅松葉從水飴溶液中取出，放在陽光下曬乾，乾燥程度均爲八成幹左右，然後放入烤爐，焙烘至焦茶色。

5、另將糙米同樣焙烘至焦茶色。將二者定量混合後，便製成松葉茶。嫩紅松葉與糙米的配比爲15∶1，通過混合糙米，可防止松葉吸溼，同時爲飲用提供了方便。