如何製作鮮美的開水白菜

1、原料：白菜1顆，鹽適量，高湯適量，雞油適量。

2、我們將白菜外葉剝掉，白菜頭切平，葉子頂部切掉。

3、鍋中燒水，水開下入白菜焯燙兩三分鐘，撈出過涼水，將其修剪一下。

4、將高湯過濾一下，放入鍋中，加入雞油，放入白菜，撥動一下，充分吸收雞香味，煮五六分鐘。

5、擠乾白菜的水分擺入盤中，將高湯二次過濾，放入壺中，淋在白菜上面，就能得到好看好吃的開水白菜啦。