涼粉怎麼熬製

1、原料：綠豆澱粉一杯、鹽、水。

2、準備一杯綠豆澱粉。

3、澱粉倒入盆中，用裝澱粉的杯接一杯冷水加入澱粉中。

4、再用同一個口杯量出4杯水倒入鍋中，加少許鹽燒開。

5、燒水的同時把加水的澱粉攪拌均勻。

6、水燒開後轉小火，倒入澱粉糊並不斷的攪拌。

7、煮到澱粉糊發白並有許多小氣泡即可。

8、迅速倒入模具中晾涼（放進冰箱冷藏比較快）。

9、接下來就依個人口味加入調料即可。