鮮香柔韌蒜薹炒餅絲家常做法，蒜薹炒餅怎麼做好吃

1、用料：雞蛋2個，胡蘿蔔（可選）半根，洋蔥（可選）半個，生抽2勺，鹽克，蒜薹1把，餅絲300-400g。

2、雞蛋炒熟後備用，蒜薹切段，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，備用。

3、做炒餅油至少是炒菜兩倍的量，油熱後下先炒洋蔥和胡蘿蔔，翻炒後加入蒜薹，翻炒斷生後加生抽，然後加入雞蛋和餅絲，繼續翻炒均勻關火。加鹽盛出即可。也可以出鍋前淋入一點香油。