蒜薹炒肉腸怎麼做,蒜薹炒香腸的家常做法
1、食材:蒜薹 10-20根、胡蘿蔔 半根、香腸 1支、蒜 3-5瓣、姜 3片、蔥 1小段、青紅椒 各半個。
2、先把蔥切絲,姜切條,蒜切片切好放在一邊,把青紅椒洗淨切好,形狀沒有要求,可看個人喜好。
3、再把主料香腸提前蒸好,然後切成片放在小盤裏,蒜薹切成段、胡蘿蔔切成小塊把這兩樣放在一個碗裏。
4、上鍋倒油在鍋裏,油熱之後把調味輔料一起放在鍋裏煸炒,炒出香味,然後把香腸倒在鍋裏炒。
5、炒至變色,然後把蒜薹和胡蘿蔔一起倒在鍋裏炒。炒兩分鐘,看到菜顏色和外觀有變化,感覺快熟了,依次放入鹽和醬油。記住鹽要少放點,香腸本身就放了鹽。
6、最後把青紅椒倒在鍋裏炒炒,炒至斷就可以了。青紅椒實際上是菜椒,一點都不辣。主要是爲了讓菜看起來更好看。主要用於調色。
7、快炒好的時候,倒點雞精放在鍋裏,翻炒兩下,關火裝盤。一盤美味的蒜薹炒香腸就做好了。
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