炒雞翅
材料
雞翅:適量;香菇:適量; 柿子椒: 適量;紅椒: 適量; 姜:少許;蔥:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;黃酒:少許;老抽:少許;生抽:少許;白砂糖:適量;味精:少許;
炒雞翅的做法
先要把雞翅脫骨,把所有原料洗好,如圖中所示切好。
雞翅反覆用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分爲二。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻。(醃時保留三分鹹比較保險)
坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起。
鍋中留底油,先下部分大蔥爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味。
倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大蔥放下,加味精即可裝盤。
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話梅排骨的烹飪方法
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火龍果米粥做法
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番茄醬做糖醋汁的比例
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枇杷冰糖的醃製方法
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