菜乾搭配什麼東西煲湯

菜乾搭配排骨、豬骨、豬肺、羊骨、魚翅骨煲湯。

1、菜乾排骨湯：菜乾泡一小時以上，待菜葉展開後，洗乾淨沙塵，切成小段備用，排骨剁成小塊，用清水泡一小時，中途換一次水，血水泡出後，加入少量花生油醃一會，開水下鍋，煮開後，撇去浮沫，加入菜乾，燒開後轉小火，慢燉兩小時即可。

2、菜乾豬骨湯：菜乾預先泡上1~2個小時，然後切成小段，鍋中倒入清水、豬骨、蜜棗、薑片，大火燒開，轉成小火慢煲一個半小時即可。

3、菜乾羊骨湯：羊骨焯水待用，菜乾用清水浸泡，先把焯過水的羊骨放入壓力鍋，再放入菜乾和玉米，注入大半鍋清水蓋上鍋蓋大火煮沸，約半小時後，熄火，加入少許鹽即可。

4、菜乾豬肺湯：菜乾用水泡開，切斷豬肉洗乾淨再用熱水去血水，豬肺先用水冼一次，切開後爆炒，最後用熱水焯水，將蜜棗、無花果冼乾淨，紅蘿蔔切塊，再把黃豆提前用水泡20分鐘，所有材料倒入鍋中，加清水燉煮2小時，最後加鹽，小火燉半小時出鍋即可。

5、菜乾魚翅骨湯：菜乾用冷水稍泡五分鐘，然後洗乾淨，再用溫水泡半小時，用力搓幾下菜乾，瀝乾水分備用，魚翅骨洗乾淨，用溫水泡一小時，雞殼和瘦肉洗乾淨，薑切片，把全部材料都放在煲裏，大火煮開後，再大火煲半小時，轉小火煲兩小時，最後放鹽，出鍋即可。