菠蘿的做法有哪些,菠蘿的烹飪方法
1、菠蘿炒飯
準備食材如下:菠蘿1個,米飯500克,油適量,胡蘿蔔半根,青豆50克,廣式臘腸1根,鹽3克,生抽20克,蒜末2克。
具體做法如下:胡蘿蔔去皮切丁,臘腸洗淨切丁備用,菠蘿豎着切開1/3,將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡,鍋裏中火加熱,放入適量的油,倒入臘腸丁翻炒出油,將青豆,胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裏繼續翻炒2分鐘,加入一半的生抽翻炒均勻剷出備用,將米飯倒入鍋中翻炒散開,等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候,倒入鹽和生抽翻炒均勻,將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻,菠蘿丁瀝乾水分,放入鍋內翻炒,等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。
2、菠蘿雞塊。
準備食材如下:雞腿500克,菠蘿500克,鹽5克,油1小勺,醬油1湯匙,料酒1湯匙,生薑1塊,冰糖5克,生粉1湯匙,檸檬1個。
具體做法如下:菠蘿去皮,切塊,用鹽水浸泡10分鐘,雞腿切塊,放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘,熱鍋,倒油,放雞塊、生薑、煎,雞塊微黃,翻轉另外一面繼續煎至金燦燦,起鍋,將菠蘿塊放入鍋中爆炒,等菠蘿塊炒熱,放入雞塊一起翻炒,再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化,改爲大火收汁,湯汁濃稠時即可出鍋。
3、菠蘿咕咾肉。
準備食材如下:裏脊肉300克,菠蘿1/4個,青紅椒各1個,鹽少許,料酒1湯匙,胡椒粉少許,澱粉適量,糖1湯匙,白醋少許,香菜碎15克,蛋清1個,水澱粉適量,番茄醬2湯匙,薑片5片,蒜片5克。
具體做法如下:菠蘿切小塊,放入淡鹽水中浸泡;青紅椒洗淨、去蒂,切片,裏脊肉洗淨、去筋,切小塊,加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻,醃製大約15分鐘,給肉塊掛漿,以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱,將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃,撈出控油,將炸好的肉,再次倒入高溫的油鍋內復炸10秒迅速撈出控油,取一小碗,放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁,鍋中加少許油,放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒,加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上,撒香菜碎即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...