排骨菠蘿的烹飪方法
1、做法一。用料:豬大排500克。輔料:菠蘿1個。調料:食鹽1小勺、冰糖3塊、蔥1段、姜2片、幹辣椒2個、料酒1小勺、植物油1湯勺、胡椒粉1勺。做法:排骨冷水下鍋,加入薑片,蔥段和適量的料酒,去除血沫;鍋中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色。炒到糖完全融化,且變成棕黃色;下入焯過水的排骨。慢慢煸炒排骨,直至排骨上色;加入適量的水、生薑、蔥段和幹辣椒,一起煮上二十分鐘。大火收汁,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;加入用鹽水浸泡過的菠蘿,翻炒兩分鐘即可;將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
2、做法二。材料:排骨300克、菠蘿適量、蔥、姜、蒜、白醋、白糖、醬油、食鹽、生粉、火麻油。做法:姜切條,蒜頭剁碎。排骨放澱粉、姜、蒜、醬油、食鹽,進行調味。把調味料拌均勻,醃製2個小時。菠蘿切小塊,用鹽水浸泡10分鐘。起鍋倒入火麻油,爆香排骨。排骨炒至七八成熟後加進菠蘿一同煮。加白糖進行調味。再加入醬油,進行調味,翻炒至熟即可。
3、做法三。材料:排骨(或小排)1/2斤、菠蘿半個、洋蔥(切絲)1/2個、青椒1個、青豆仁少許、麪粉1/2杯、蛋1個、醬油1大匙、米酒少許、鹽少許、蕃茄醬4大匙、烏醋1大匙、水少許。做法:新鮮菠蘿半個,小肋排骨切成小段。水中加蔥,黃酒,將排骨焯水,去掉血沫。菠蘿挖出果肉,菠蘿切片,浸泡在鹽水中。鍋中少許油,加入糖,炒化,加入瀝水的排骨,加蔥花,蒜片,醬油,醋,翻炒上色。加適量鹽,加水蓋蓋,中小火收汁,剩少量湯汁時,加入菠蘿片,翻炒出鍋。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...