檸檬拌米線做法

1、主料2種、米線400g、五花肉餡200g、香菜適量、蒜碎適量、蔥適量、水適量、油適量、鹽適量、辣豆瓣醬適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、雞精適量、醋適量、香油適量、花椒油適量。

2、青檸檬備好待用。

3、五花肉餡備好待用。

4、蔥備好待用。

5、上油鍋，下蔥翻炒。

6、下五花餡翻炒。

7、放入料酒、放入自制特辣豆醬翻炒。

8、放入生抽翻炒。

9、放入白糖翻炒。

10、青檸檬切半。

11、擠入鍋中（一個）翻炒，出鍋。

12、另一半青檸檬擠入盛出鍋後的肉餡裏。

13、米線備好。

14、上煮鍋，煮好後撈出。

15、控水，放入大碗中。

16、香菜切碎待用。

17、蒜碎提前備好，此時放入米線碗中。

18、再放入雞精。

19、再放入蠔油。

20、再放入米醋。

21、放入香油。

22、放入香菜。

23、放入花椒油。

24、放入炒好的肉餡，拌勻即可。