肥腸怎麼處理纔好
1、買回來的新鮮肥腸放入大盤中,再加入足量食用鹽和麪粉,然後下手搓揉;肥腸光滑的一面是裝糞便的,所以一定要多衝洗幾遍;充分打理乾淨後,往盆中倒入清水,洗去肥腸表面的麪粉。
2、把打理過一面的豬大腸翻個面,然後把裏面的肥油給撕掉;大多數情況下,一斤肥腸可以打洗出四兩已經是很不錯的了。
3、往撕好肥油的豬大腸中加入足量食用鹽,下手抓洗之後繼續搓揉;接着再加入乾麪粉,讓乾麪粉帶走肥腸上面的黏液;然後往盆中加入清水,充分清洗乾淨後再把肥腸繼續翻回到光滑面備用。
4、汆水。鍋中加入冷水,把肥腸下入鍋中,再加入薑片、蔥段和料酒去腥,再加入幾粒乾花椒,大火燒開後把表面的浮沫打幹淨。
5、開大火繼續煮五分鐘,煮好後就把大腸撈出來放入盤中,這樣處理好的肥腸就很乾淨了!
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...