豬蹄和什麼燉有營養

1、豬腳燉黃豆湯：由於豬腳中含有豐富的膠原蛋白，黃豆含有豐富的大豆異黃酮，容易被人體吸收，適量食用對皮膚有益。同時黃豆中含有豐富的膳食纖維、大豆低聚糖，適當進食對於促進排便有一定幫助；

2、花生豬腳湯：豬腳中的脂肪、蛋白質、膠原蛋白較豐富，花生中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K、鈣等營養素，兩者搭配可以補充機體營養，有利於機體恢復。

3、豬腳除與上述食物煲湯外，還可以與木瓜、大棗、芝麻、黑豆等多種食物煲湯，均具有較高的營養價值。豬腳湯雖好，但不宜長期大量食用，因爲豬腳中含有大量膽固醇，且湯中的油脂較多，食用過多易造成攝入過多脂肪，導致肥胖，不利於人體健康。