家庭版東安子雞的家常做法,家庭版東安子雞的家常做法介紹
1、原料:兩個大雞腿(三黃雞、土雞皆可)。
2、調料:小米辣椒、生薑、米醋、味精、雞粉、花椒、雞油、紅辣椒、辣椒粉。
3、將雞腿洗淨後,涼水下鍋,放入薑片、蔥段大火煮沸,撇去浮沫,再小火煮至雞肉七成熟時撈出晾涼。
4、接着處理配菜,生薑切成絲,小米辣椒切碎,紅辣椒切絲、蔥切段。
5、將晾涼的雞肉切成條狀備用。
6、炒鍋內倒入雞油燒熱,下入切好的花椒粉、精鹽、生薑絲爆香,放入雞肉大火翻炒約1分鐘。
7、接下來倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮約3分鐘。
8、再加入原來的雞湯煮約2分鐘,放入辣椒絲,待紅辣椒絲炒熟即可出鍋。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...