磅蛋糕的家常做法是什麼
1、準備材料。發酵黃油(不含鹽)100克、砂糖80克、鹽少許、雞蛋90克、低筋麪粉100克、發酵粉2克。首先將黃油在室溫下軟化,然後放入碗中,用攪拌器將黃油攪拌至乳脂狀即可。
2、然後加入砂糖和少許鹽,然後將糖和黃油攪拌至融解,併發白即可。
3、準備一個雞蛋,切記用常溫雞蛋,如果是冰箱取出的雞蛋,請將雞蛋放置成室溫即可。把雞蛋攪拌均勻,然後分3到4次倒入攪拌好的黃油中,攪拌均勻即可。
4、攪拌好後加入麪粉和發酵粉,並用橡皮刮刀混合,直到成麪糊狀。
5、用橡皮刮刀將麪糊分成三份,並在兩側和中心三次放入模具中。加入所有面糊後,用橡皮刮刀將麪糊抹均勻,使其沒有間隙。擡起模具並將其放下輕敲2到3次,以除去麪糊裏的空氣。
6、將烤箱預熱至180度,並烘烤大約50分鐘。將其從碗中取出並將其放在蛋糕冷卻器上,使其上包裝紙冷卻,然後脫模即可食用嘍。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...