做炒莧菜的方法是什麼

1、將莧菜清洗乾淨，然後將葉子一片片摘下來，備用。

2、將蒜去掉外皮，清洗乾淨，然後拍扁，備用。

3、在鍋裏放入適量的油，待油熱以後，放入蒜，然後不斷翻炒，爆香。

4、將莧菜倒入鍋中， 與蒜一起不斷翻炒，注意把握火候。

5、往鍋里加入適量的鹽，然後不斷翻炒，注意鹽要撒均勻。

6、待菜汁變紅，莧菜變軟，就說明煮熟了，可以出鍋裝盤了。