雞翅如何做少油,雞翅有什麼做的技巧
1、首先處理一下食材,雞翅泡一下冷水,中間需多換幾次水,把肉裏的血水浸泡出來,清洗乾淨後瀝乾水分,然後把雞翅的正反面用刀劃上幾下,這樣在醃製的時候容易入味兒,然後加入料酒,生抽,蔥和姜一起泡製,用手抓勻後放置一邊,醃製時間半小時。
2、醃製好後,開火燒鍋進行煎制,鍋內倒入少許食用油,用小火燒熱,放入蔥花煸炒一下煸炒出香味兒後放入醃好的雞翅,小火慢煎,煎好之後再用鍋鏟翻過,煎制另一面,等到兩面的顏色都變成金黃就可以了,盛入盤中,接下來鍋中繼續放油,油熱後放入蔥,姜,蒜,辣椒和大料煸炒,大火不斷翻炒,炒香後加入雞翅,這時候需要多翻動,注意別粘鍋,粘鍋了雞翅的形狀也就不完整了,會影響外觀,等到雞翅的外表皮顏色變黃以後,加入可樂,可樂的量漫過雞翅就行,並且放一點老抽,鹽,五香粉進行調味兒,大火燒開後轉成中小火,慢慢燉煮,燉到湯汁濃稠,直至收汁,這道可樂雞翅就做好了,接下來雞肉也可以完美出鍋了。
3、雞翅是非常容易煮爛的,並且這樣的操作非常簡單,不費事,味道也是最好吃的一種做法,做出來的雞翅吃起來感覺味道醇香厚重,色澤紅潤亮麗,並且不炸不烤,沒有過多的油的攝入,營養又健康,在口味兒上也鹹甜適中,大部分人羣都可食用。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...