醬骨頭怎麼做最好吃,醬骨頭好吃的做法
1、材料:豬大骨頭六斤、黃豆醬(最好是辣的那一種)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽適量、冰糖4塊(中等大小的塊)、姜4片、八角4~5個、香味4~5片、桂皮2塊、丁香4粒、肉蔻4個、花椒少量。
2、大骨頭用清水反覆清洗幾遍,直到水清澈爲止。然後骨頭涼水下鍋,水開後繼續煮兩分鐘,撈出用清水再次沖洗乾淨,控下水分用。
3、鍋里加少量油,放入冰糖小火慢化,變成黃褐色將要起泡時加入開水(多一些),然後放入大骨頭,水開後將所有調料醬料全部放入,水的量能剛沒過骨頭就行,轉小火慢燉。
4、燉大約四十分鐘左右,翻一下面繼續小火慢燉。嘗一下味道,如果鹹淡合適就不用再放鹽了,因爲黃豆醬本身就非常鹹了。
5、翻一下面繼續燉。
6、等湯汁剩下不多時肉也非常軟爛就可以關火了。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...