家常美味燒餅的做法
1、原材料:麪粉、食用油、蔥花、肉餡、芝麻。
2、首先準備適量的麪粉倒在面盆中,倒上溫水和麪,邊倒邊攪拌,先攪拌成面絮,再倒上一點食用油揉成麪糰,把麪糰揉的光滑、細膩,蓋上蓋子餳面1小時。
3、在小碗中倒上一勺麪粉,淋上熱油攪拌均勻,這樣油酥就做好了,麪糰餳好後不要揉麪,放在案板上直接擀成一張薄面皮。
4、在麪皮上抹一層油酥,邊緣部分不要抹,撒上一層蔥花和一層肉餡,要塗抹均勻了,然後用刀在中間劃一個小口子,然後由裏向外捲起來。
5、全部卷好之後,切成一樣大的小劑子,長度大約7-8釐米,把兩端捏緊實了,只要是保證兩端不露餡就可以,然後再用手按扁。
6、在電餅鐺裏刷一層油,把生胚放進去,生胚上面也要刷一層油,撒上一層芝麻,蓋上蓋子燜3分鐘,然後掀開蓋子翻面,再一次蓋上蓋子烙3分鐘,就這樣反覆翻4次面,用鏟子按壓一下,快速回彈就可以出鍋了。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...