毛肚冷水下鍋要煮多長時間才能熟

1、毛肚煮2-3鍾最好。

2、一般煮毛肚的話，會將整個毛肚切成絲，然後再下鍋煮，不能煮久了，否則毛肚中的蛋白質高溫加熱時間長以後，口感會變得老硬不好吃，而時間短了毛肚還沒熟，吃了容易拉肚子或出現其他腸胃不適的現象。

3、建議平時煮毛肚是可以根據毛肚變小變卷、變得有彈性、口感有韌性判斷煮熟。