紅豆的做法介紹
1、大紅豆甜湯的做法
大紅豆洗淨後,用適量清水浸泡一個晚上。鍋中放入清水,把浸泡好的紅豆和陳皮放入鍋中,大火燒開後轉小火熬30-40分鐘,在最後10分鐘放入冰糖充分溶解,不能一開始就放入冰糖,不然的話紅豆會煮不綿,煮好後裝碗開吃。
2、大紅豆板栗糖水做法
紅豆、板栗、百合洗淨,冰片糖適量,因應個人口味輕重而定,大火水開放大紅豆,煮開後轉小火,煮1小時後加板栗,再煮半小時,最後放冰片糖融化即可。
3、大紅豆包的做法
(1)紅豆提前用涼水泡一晚,第二天用電飯鍋蒸熟,鍋裏放少量食用油和適量白糖,把豆餡炒幹,炒到能抱團就行了。
(2)麪粉中放白糖攪拌均勻,再放酵母粉攪拌均勻,最後放小蘇打攪拌均勻,按順序放,放一種攪拌一下。
(3)用溫水攪拌成無干粉的絮狀,水要一點一點的放,因爲麪粉吸水量不同,然後倒入食用油。
(4)用手揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發酵至兩倍大。發酵好的麪糰,用手戳一個洞不回縮。
(5)拿出麪糰充分揉麪排氣,氣排乾淨蒸出來的饅頭表面才光滑,揉成發麪前大小,分成大小相同的年劑。
(6)拿出一個面劑揉兩分鐘,擀成皮,不要擀太薄,擀成四周薄中間厚的面片,放上豆餡,像捏包子一樣封口,揉圓。
(7)鍋裏放涼水和紗布,把揉好的豆包放到鍋裏,醒發15分鐘,涼水上鍋蒸,大火燒開,水開轉小火蒸20分鐘,關火悶5分鐘即可食用。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...