老雞肉怎麼做好吃

1、主料：老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生薑5克、黃酒15毫升、蔥花少許。

2、備好母雞和西洋參，備好料酒，生薑片。

3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起。

4、之後把雞加入燉盅內，加入生薑片，倒入黃酒。

5、再把西洋參加入注滿熱水。

6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入，水量能浸沒燉盅的一半即可，壓35分鐘。

7、等排氣完了打開加入鹽拌勻後出鍋。

8、撒入蔥花即可享用。