雞胸肉做湯怎麼做好吃
準備材料:雞胸肉100克、生菜5片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟1:由於雞胸肉較柴,切時以紋理縱向切。有人會說,縱向切那煮一下不就散了?由於後面要掛蛋清,所以不會,且雞蛋清會些許沁入,更嫩哦!
步驟2:雞脯肉片切好後,敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道,就沒加,也可以加點生粉,這樣蛋清能更好的掛在肉片上。
步驟3:攪打均勻靜置片刻的同時,生菜洗淨,切好蔥花,燒水!
步驟4:水開後下肉片,由於雞胸肉易熟,煮開水後等個幾十秒即可把生菜放進去焯熟。
步驟5:加少許鹽巴,撒蔥花滴香油即可撈出!
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