白芸豆燜面做法介紹,白芸豆燜面怎麼做
1、材料:新鮮溼面500g,白芸豆300g,西紅柿300g(可按個人口味酌量添加),茄子250g,(菜可以按照個人喜好隨意更換),蔥姜少許,鹽20g(可按個人口味酌量添加),醋30ml,大蒜半頭。
2、白芸豆豆角(半斤)擇淨,長茄子(一個)切滾刀塊,西紅柿(四個)切小塊備用。
3、冷鍋冷油放入蔥薑片、茄子、豆角(茄子在下,豆角在上),點一點水。蓋鍋蓋9檔加熱。
4、待鍋沿有蒸汽冒出,放西紅柿,翻炒均勻。蓋蓋,6檔加熱,燜5分鐘使豆角軟爛。
5、加鹽(比炒菜的量稍多一點即可),翻炒均勻後將菜平鋪在鍋裏。西紅柿湯汁應佈滿鍋底,若少就加些水。將超市購買的新鮮溼面抖散鋪放在菜上面,蓋蓋燜5分鐘。
6、用筷子翻翻面條,和菜均勻混合在一起。蓋蓋,關火燜到麪條沒有硬心即可。
7、吃時,配一碗大蒜醋汁味道更好。
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