鮑魚湯羹怎麼做

1、準備4個鮑魚，幾個蝦仁，1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小蔥。

2、先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。

3、食材洗淨，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細絲。

4、鍋中填適量的水，水開放入蔥花，鮑魚和蝦仁。

5、用勺稍微一攪拌，鮑魚和蝦仁水沸就熟，倒進蛋液攪拌。

6、放入少許鹽，加入半小勺香油，少許胡椒粉，把黃瓜絲放進去。

7、攪拌均勻，出鍋。鮑魚湯味鮮，清淡，適宜早晨來一碗。