福袋饅頭怎麼做
1、食材:麪粉600g、南瓜80g、酵母4g、溫水250ml、紅豆沙適量。
2、準備去皮南瓜80g,上鍋蒸熟。
3、搗成泥,稍涼後加2g酵母拌勻。
4、先用300g麪粉,加2g酵母,150g溫水和成一個白麪團。水量不要一次性倒進去,要根據麪粉的吸水性10-20g調劑,以麪糰稍硬爲宜。
5、再和一塊南瓜麪糰,把南瓜泥加另外300g麪粉裏,加80ml左右的溫水,以麪糰稍硬爲宜。
6、把麪糰發酵至2倍大,發酵好後分別拿出揉成光滑麪糰。
7、把兩個麪糰揉成長條,分別切10個小劑子。南瓜麪糰,揪下一塊小麪糰再切劑子。
8、把小劑子揉圓,分別擀成小麪餅,比餃子皮大一點。把南瓜麪皮放底下,兩個麪餅摞一塊,根據米字型,用刀在麪餅邊緣切八下。
9、然後把每個小片捏起來,成八瓣,再兩個瓣捏在一起,成四瓣。
10、紅豆沙團成20g左右的小圓球,放麪皮中間,然後把四個瓣往裏收。
11、把留着的那個南瓜麪糰擀成餅,切成10條,每個搓成小長條,系在花瓣下,一個福袋饅頭就好了。
12、依次做完,鍋的篦子上刷層食用油,把福袋饅頭放上,醒發15分鐘,上鍋開蒸。開鍋後蒸15分鐘關火。悶2分鐘,開蓋拾出來。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...