兔肉健脾湯做法步驟

1、準備用料。兔肉250克，淮山藥30克，枸杞30克，桂圓肉15克，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、生油各適量。

2、將兔肉洗淨，切條。

3、分別將上藥洗淨、潤透切片，將紅棗去核備用。

4、將兔肉、蔥、姜，放入燒熱的油鍋中煸炒，炒至兔肉水乾，烹入料酒，注入雞湯，加入山藥、黨蔘、黃芪、枸杞、紅棗共煮，煮至兔肉熟爛，加精鹽、味精調料即成。