怎麼做阿膠糖
1、阿膠500g,黑芝麻1000g,核桃仁500g,大杏仁250g,大棗500g,枸杞250g,冰糖250g,老黃酒1000g。
2、將打粉完成後的阿膠倒入鍋中,倒入老黃酒,然後攪拌均勻,泡製24小時。
3、泡製24小時後,將冰糖倒入鍋中,攪拌均勻。
4、大火熬至開鍋,轉小火,在熬製過程中要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋。
5、小火一直熬製至阿膠汁液掛在勺子上不太會滴下來的程度。
6、將電磁爐調製保溫狀態,放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、大杏仁並攪拌均勻。
7、接下來放入事先稱好的黑芝麻,黑芝麻比較多,要分成兩次放入減少攪拌難度。
8、充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裏了,方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜,然後在塑料膜上提前抹上一層植物油,方便晾乾後取下阿膠糖。
9、將阿膠糕趁熱壓平,然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生,就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了。
10、阿膠糖凝固成型後(一般三天左右)就可以進行切塊包裝了。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...