法式麪包和歐式麪包的區別,法式麪包和歐式麪包有什麼區別
1、外觀不同
法式麪包和歐式麪包的區別主要表現在形狀和硬度上,一般來說,歐式麪包的吃法較爲講究,多搭配沙拉、芝士、蔬菜等一起食用。
歐式麪包的體型較大,有着較深的顏色,麪包表皮多呈現出金黃色,表皮較脆,但是麪包內部較軟,空洞細密而均勻。
2、口感不同
歐式麪包的口感多帶有鹹味,很少出現加糖和油的麪包,對於食用方式,常常二次加工成三明治或者切片配合肉類、芝士和蔬菜食用。
歐式麪包主要以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的麪包爲代表,尤其是德國的麪包。
3、硬度不同
法式麪包的形狀更像一根棍子,所以人們也把法式麪包叫作法式棍,這是屬於法國特有的一種硬式麪包。
法式麪包的這種硬,不僅僅表皮硬,就連麪包內部也是比較硬的,其實,法式麪包也只有在法國較爲流行,這種麪包並不是大衆喜歡的一種麪包類型。
要想做好法式麪包,還是較爲困難的,因爲上等法式麪包的外皮是脆而不碎的。
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