鹽水蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋

1、熬煮鹽水蝦要讓它熱水下鍋。

2、這樣煮出來的鹽水蝦的口感會更加鮮嫩、緊緻，而且熱水煮蝦耗費的時間也比較短，蝦內的營養更不易流失。熬煮鹽水蝦時還可在水中放置生薑、蔥等物 ，這樣可有效減少鹽水蝦的腥味。