羊肝怎麼做好吃又簡單

1、原料：羊肝150。配料：胡蘿蔔100克。調料：蔥段、薑片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。

2、將羊肝洗淨、瀝水，切成片狀，裝入碗，放入少許鹽和水澱粉，拌勻漿好。

3、2將胡蘿蔔洗淨、削皮，切成片狀，用開水燙一下，放入冷水浸透，瀝水待用。

4、3將醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉兌好口味加少許清水、水澱粉待用。

5、炒鍋放到中火上，放入少許素油，待油溫達到六成熱時，將蔥段、薑片下鍋，煸炒幾下，放入羊肝、胡蘿蔔、料酒，翻炒幾下，倒入兌好口味的汁，翻炒幾下，裝盤即可。