怎麼炒新鮮胡豆好吃

1、材料：蠶豆、雞蛋。做法：先將1斤蠶豆剝殼，取出一顆顆蠶豆，再將蠶豆米一分爲二，兩個雞蛋打散。

2、鍋中放油，將大蒜放進鍋中炒一下，加清水燒開後放入蠶豆米，煮開後繼續煮1至2分鐘，將火力調到最小後慢慢倒入雞蛋液，煮沸後撒鹽調味即可食用。