燉雞塊的烹飪方法

1、材料：雞肉一隻、油3勺、鹽一勺、姜一塊、花椒若干、蔥、姜適量、料酒一勺。

2、將雞切成小塊，放鹽和料酒醃片刻。

3、雞塊放入油鍋中炸，至外表變幹成深黃色後，撈起待用。

4、鍋裏油燒熱， 倒入姜蒜炒出香味。

5、倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，炒勻後起鍋。